CADEIAS DE VALOR: Empaer capacita extensionistas para transformar a produção familiar em negócios e abrir novos mercados

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Para comercializar produtos de origem vegetal, conquistar novos mercados e ampliar a renda, agricultores familiares precisam conhecer as exigências para o beneficiamento e a regularização de suas agroindústrias. Com esse objetivo, a Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural (Empaer-MT), por meio do Departamento de Desenvolvimento das Cadeias de Valor (Decav), realizou sete capacitações técnicas sobre a regularização de agroindústrias familiares. As ações contemplaram as nove Unidades Territoriais da empresa e reuniram mais de 300 profissionais, entre extensionistas e representantes das Vigilâncias Sanitárias Municipais. Os encontros foram nas cidades de Cáceres, Tangará da Serra, Juína, Alta Floresta, Sinop, Barra do Garças e Cuiabá, com a participação técnica da Vigilância Sanitária Estadual, vinculada à Secretaria de Estado de Saúde (SES-MT), do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e também da Associação Mato-grossense dos Municípios (AMM).
A iniciativa surgiu a partir de dúvidas recorrentes no atendimento às agroindústrias. Entre os principais desafios: identificar o órgão resposnável pela regularização, reunir a documentação necessária, adequar as instalações e compreender as exigências sanitárias de cada atividade. Com a capacitação, a expectativa é que os extensionistas consigam orientar os produtores com mais clareza, auxiliar na organização dos documentos e das adequações necessárias e encaminhar cada caso ao órgão competente.
A Empaer não concede licenças e nem registros sanitários. Seu papel é orientar e acompanhar o agricultor durante o processo, enquanto os órgãos competentes respondem pelos procedimentos de regularização e fiscalização.
Capacitação
As orientações contemplaram procedimentos relacionados a diferentes produtos vegetais, incluindo o café e polpa de frutas, além de dúvidas envolvendo atividades com mandioca, cacau e castanhas. As exigências variam conforme o produto, o processamento realizado e a legislação aplicável. Por isso, conhecer o caminho correto é fundamental para que o agricultor planeje os investimentos e avance na estruturação do empreendimento. A regularização pode criar condições para comercializar produtos em mercados que exigem conformidade sanitária e documental, desenvolver uma marca própria e ampliar os canais de venda, conforme as regras de cada mercado. Embora não garanta melhores preços ou vendas, ela representa uma etapa importante para transformar a qualidade da produção em oportunidades de negócios.
Para médica-veterinária Luma Prado, chefe do Departamento de Desenvolvimento de Cadeias de Valor, regularizar abre novos caminhos para o produtor. "O agricultor deixa de vender apenas uma matéria-prima ou produto com alcance restrito e passa a ter a possibilidade de construir um empreendimento. Quando ele se adequa ao mercado, agrega valor ao que já sabe produzir, ganha mais segurança para comercializar", destacou Luma Prado.
Um exemplo prático é o último edital da Secretaria de Estado de Agricultura Familiar (Seaf/MT), Fundo de Apoio à Agricultura Familiar (Fundaaff) - Incentivo Produtivo. Alguns produtores interessados na linha voltada às agroindústrias ainda precisam avançar na regularização ou no cadastro sanitário exigido para atender aos critérios de inscrição. Diante dessa demanda, o Decav iniciou uma força tarefa com a Vigilância Sanitária para levantar os casos identificados nos territórios e apoiar os encaminhamentos necessários.
Outra frente de trabalho prevê a elaboração de material técnico para orientar a regularização de empreendimentos que beneficiam café e cacau. A proposta é fazer com que o conhecimento adquirido pelos profissionais chegue às propriedades e ajude os agricultores a tomas decisões mais seguras sobre documentação, adequações e investimentos.
Entre 1º de janeiro até 19 de outubro de 2026, a Empaer registrou atendimento a 731 Unidades de Produção FAmiliar e realizou mais de 3.200 orientações relacionadas à Cadeia de Valor do Café.
Assessoria/Caminho Político
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