O poder da cúrcuma

A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, é uma especiaria amplamente utilizada na culinária, especialmente em países do Oriente Médio como a Índia, Tailândia e a Indonésia. O principal composto bioativo presente na cúrcuma é a curcumina, que possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias bem documentadas na literatura científica. O uso da cúrcuma como agente anti-inflamatório pode ser justificado pelas seguintes evidências científicas:

Efeitos anti-inflamatórios:

A curcumina tem sido extensivamente estudada por sua capacidade de modular vias inflamatórias no organismo. Estudos indicam que a curcumina inibe moléculas pró-inflamatórias e as citocinas, o que pode ser benéfico no manejo de doenças inflamatórias crônicas, como artrite reumatoide, doença inflamatória intestinal e outras desordens inflamatórias sistêmicas

Alívio da dor:

Devido à sua ação na redução de marcadores inflamatórios, a curcumina tem demonstrado potencial no alívio da dor associada a condições inflamatórias, como a osteoartrite e a dor muscular originária da inflamação. Ensaios clínicos sugerem que a curcumina pode ser uma alternativa complementar ao tratamento da dor em pacientes com artrite.

Saúde cardiovascular:

A curcumina também pode exercer um papel protetor na saúde cardiovascular, atuando na redução da inflamação vascular e do estresse oxidativo, ambos fatores de risco para doenças cardíacas. Estudos observacionais e experimentais indicam que a suplementação com curcumina pode melhorar a função endotelial e reduzir o risco de aterosclerose.

Propriedades imunomoduladoras:

As propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias da curcumina contribuem para a modulação do sistema imunológico. A curcumina pode fortalecer a resposta imune, potencialmente melhorando a resistência a infecções e reduzindo a incidência de doenças inflamatórias crônicas.

Saúde intestinal:

Evidências sugerem que a curcumina pode promover a saúde gastrointestinal ao reduzir a inflamação no trato digestivo e favorecer um ambiente intestinal equilibrado, o que pode beneficiar pacientes com condições como colite ulcerativa e doença de Crohn.

Diante disso, como incluí-lo na sua rotina?

Bem, vamos lá:

- Shot matinal com meia colher de café de açafrão com limão, gengibre e água.

- Suco verde com açafrão.

- Molhos para salada (Azeite, limão, chia e açafrão), molhos de iogurte com açafrão e também mostarda com mel, abuse da criatividade! As combinações são infindáveis!

- Temperos para frango, arroz e outras carnes.

E se você quer saber mais sobre estes assuntos, lembre-se de buscar um profissional nutricionista para que ele te oriente de acordo com as suas necessidades.

Ira Soraya Corrêa de Arruda é nutricionista e integra a equipe multidisciplinar do IGPA.